Cocktails au Rhum
Le rhum est un alcool à base de canne à sucre fermentée, présent dans de nombreuses recettes de cocktails du fait de son goût relativement neutre.
Lorsque la recette mentionne un rhum blanc, utilisez de préférence un rhum blanc cubain (Bacardi ou Havana Club), aussi appelé rhum blanc léger, à base de mélasse - concentré aromatique appelé "miel de canne à sucre" - au goût moins prononcé que le rhum blanc agricole de Martinique issu du jus de canne à sucre.
| Nom du cocktail | Evaluation |
| Acapulco |  |
Rhum blanc cubain - Cointreau - Jus de citron vert - Blanc d'oeuf - Sucre en poudre |
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| Aloha |  |
Rhum blanc cubain - Rhum brun - Jus d'orange - Jus d'ananas - Sirop de noix de coco - Jus de citron vert - Glace à la vanille |
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| Ankle Breaker | |
Rhum brun - Kirsch - Jus de citron - Sirop de sucre de canne |
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| Apple Daiquiri | n/a |
Rhum blanc cubain - Calvados - Jus de citron - Sirop de sucre de canne |
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| Apple Pie | n/a |
Rhum blanc cubain - Calvados - Vermouth doux - Apricot Brandy - Sirop de grenadine - Jus de citron |
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| Apricot Lady | n/a |
Rhum blanc cubain - Apricot Brandy - Cointreau - Jus de citron vert - Blanc d'oeuf |
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| Arawak Cup | n/a |
Rhum brun - Sirop de fruit de la passion - Jus d'ananas - Jus de citron vert - Sirop d'orgeat |
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| Bacardi Cocktail | |
Rhum blanc cubain - Jus de citron - Sirop de grenadine |
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| Bahama Mama | |
Rhum paille - Rhum blanc cubain - Rhum brun - Liqueur de noix de coco - Jus d'ananas - Jus d'orange - Sirop de grenadine - Jus de citron |
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| Banana Daiquiri | |
Rhum blanc cubain - Cointreau - Crème fraîche liquide - Jus de citron - Sucre en poudre - Banane (fruit) |
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| Banana Milk Shake | n/a |
Rhum blanc cubain - Liqueur de banane - Lait - Crème fraîche liquide - Sirop de grenadine |
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| Banana Rhum Frappé | |
Rhum blanc cubain - Liqueur de banane - Jus d'orange |
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| Barbados Planter's Punch | n/a |
Rhum paille - Jus de citron vert - Bitter à l'orange - Sucre en poudre - Eau gazeuse |
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| Barbary Coast | n/a |
Rhum blanc cubain - Scotch Whisky - Liqueur de cacao incolore - Gin - Crème fraîche liquide |
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| Batida De Pina | n/a |
Rhum blanc - Ananas (fruit) - Sucre en poudre |
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| Beachbum | n/a |
Rhum blanc cubain - Cointreau - Jus de citron vert - Sirop de grenadine |
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| Beachcomber's Gold | n/a |
Rhum blanc cubain - Vermouth sec - Vermouth doux |
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| Bee's Kiss | |
Rhum blanc - Crème fraîche liquide - Miel |
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| Bee's Knees | n/a |
Rhum paille - Curaçao blanc - Jus d'orange - Jus de citron vert - Sucre en poudre |
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| Black Devil | |
Rhum blanc - Vermouth sec |
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| Black Maria | n/a |
Rhum blanc - Liqueur de café - Café - Sucre en poudre |
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| Blue Hawaiian | |
Rhum blanc cubain - Liqueur de noix de coco - Curaçao bleu - Jus d'ananas |
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| Blue Mountain | n/a |
Rhum brun - Liqueur de café - Vodka - Jus d'orange |
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| Bolero | n/a |
Rhum blanc - Vermouth doux - Calvados - Angostura bitters |
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| Bongo Cola | n/a |
Rhum paille - Liqueur de café - Kirsch - Jus d'ananas - Jus de citron - Coca Cola |
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| Borinquen | n/a |
Rhum blanc cubain - Rhum brun - Jus d'orange - Jus de citron vert - Sirop de fruit de la passion |
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| Bossa Nova | n/a |
Rhum brun - Galliano - Apricot Brandy - Jus de fruit de la passion |
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| Boston Cooler | |
Rhum blanc cubain - Jus de citron - Sucre en poudre - Eau gazeuse |
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| Boston Sidecar | n/a |
Rhum blanc cubain - Cointreau - Cognac - Jus de citron |
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| Bulldog | |
Kirsch - Rhum blanc - Jus de citron vert |
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| Bushranger | n/a |
Rhum blanc - Dubonnet rouge - Angostura bitters |
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| Calypso | n/a |
Rhum paille - Jus d'ananas - Jus de citron - Falernum - Angostura bitters |
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| Cardinal | n/a |
Rhum blanc - Amaretto - Cointreau - Jus de citron vert - Sirop de grenadine |
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| Casa Blanca | n/a |
Rhum blanc - Cherry Brandy - Cointreau - Jus de citron |
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| Cherry Daiquiri | n/a |
Rhum blanc cubain - Cherry Brandy - Kirsch - Jus de citron vert |
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| Cherry Rum | n/a |
Rhum blanc cubain - Kirsch - Crème fraîche liquide |
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| Chi-Chi | |
Rhum blanc cubain - Liqueur de mûre - Jus d'ananas |
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| Chicago Fizz | n/a |
Rhum paille - Porto - Jus de citron - Blanc d'oeuf - Sucre en poudre - Eau gazeuse |
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| Chinese Cocktail | n/a |
Rhum brun - Curaçao blanc - Marasquin - Sirop de grenadine - Angostura bitters |
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| Chocolate Rum | n/a |
Rhum blanc - Liqueur de cacao brun - Liqueur de menthe blanche - Rhum brun - Crème fraîche liquide |
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| Continental Cocktail | |
Rhum blanc cubain - Liqueur de menthe verte - Jus de citron - Sucre en poudre |
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| Corkscrew | n/a |
Rhum blanc - Liqueur de pêche - Vermouth sec |
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| Cuba Libre | |
Rhum blanc cubain - Coca Cola |
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| Cuban Special | n/a |
Rhum blanc - Cointreau - Jus de citron vert - Jus d'ananas |
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| Cubano | n/a |
Rhum blanc - Jus de citron vert - Sucre en poudre |
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| Culross | n/a |
Rhum blanc - Lillet - Apricot Brandy - Jus de citron |
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| Curaçao Cooler | n/a |
Rhum brun - Curaçao blanc - Jus de citron vert - Eau gazeuse |
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| Daiquiri | |
Rhum blanc - Jus de citron vert - Sirop de sucre de canne |
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| Derby Daiquiri | n/a |
Rhum blanc - Jus d'orange - Jus de citron vert - Sucre en poudre |
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| Derby Special | |
Rhum blanc - Cointreau - Jus d'orange - Jus de citron vert |
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| Devil's Tail | n/a |
Rhum blanc cubain - Vodka - Apricot Brandy - Sirop de grenadine - Jus de citron vert |
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| El Presidente | n/a |
Rhum blanc - Jus de citron vert - Sirop de grenadine - Jus d'ananas |
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| Eye Opener | n/a |
Rhum blanc - Pernod - Liqueur de cacao incolore - Cointreau - Jaune d'oeuf - Sucre en poudre |
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| Fair and Warmer | n/a |
Rhum blanc - Curaçao blanc - Vermouth doux |
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| Fern Gully | |
Rhum brun - Rhum blanc cubain - Amaretto - Liqueur de noix de coco - Jus d'orange - Jus de citron vert |
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| Fireman's Sour | |
Rhum blanc - Jus de citron vert - Sirop de grenadine - Sucre en poudre |
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| Fog Cutter | n/a |
Rhum blanc - Cognac - Gin - Xérès - Jus de citron - Jus d'orange - Sirop d'orgeat |
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| Fort Lauderdale | n/a |
Rhum blanc cubain - Vermouth doux - Jus de citron vert - Jus d'orange |
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| Frozen Berkeley | n/a |
Rhum blanc - Cognac - Sirop de fruit de la passion - Jus de citron vert |
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| Frozen Daiquiri | |
Rhum blanc cubain - Jus de citron vert - Sucre en poudre |
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| Frozen Mint Daiquiri | n/a |
Rhum blanc cubain - Menthe fraîche - Jus de citron vert - Sucre en poudre |
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| Frozen Peach Daiquiri | |
Rhum blanc cubain - Jus de citron vert - Sirop de sucre de canne - Pêche (fruit) |
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| Frozen Pineapple Daiquiri | |
Rhum blanc cubain - Jus de citron vert - Ananas (fruit) - Sirop d'ananas |
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| Gauguin | n/a |
Rhum blanc cubain - Sirop de fruit de la passion - Jus de citron vert - Jus de citron |
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| Grog | |
Rhum brun - Clous de girofle - Jus de citron - Sucre en poudre - Cannelle - Eau plate |
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| Mai Tai | |
Rhum brun - Rhum blanc - Curaçao bleu - Jus de citron vert - Sirop d'orgeat - Sirop de grenadine |
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| Mojito | |
Rhum blanc cubain - Menthe fraîche - Jus de citron vert - Sucre en poudre - Eau gazeuse |
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| Pina Colada | |
Rhum blanc - Liqueur de noix de coco - Jus d'ananas - Crème fraîche liquide |
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| Planter's Punch | |
Rhum blanc - Rhum brun - Cointreau - Jus de citron - Jus de citron vert - Sirop de grenadine - Sucre en poudre - Eau gazeuse |
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| Zombie | |
Rhum brun - Rhum blanc - Cointreau - Jus de citron vert - Jus d'ananas - Jus d'orange - Nectar de goyave - Sirop de grenadine - Sirop d'orgeat |
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