Recette du cocktail

Irish Coffee

Ingrédients :

• 6 cl Irish Whiskey
• Sucre en poudre
• Crème fraîche liquide
• Café

Recette Irish Coffee :

Givrer les bords d'une tasse avec du sucre et verser le whiskey. Remplir la tasse aux 3/4 de café très chaud. Sucrer selon le goût et remuer. Couronner avec la crème fraîche liquide fouettée.

Malgré certaines rumeurs des temps modernes, un Irish Coffee n'est pas censé avoir les trois étages distincts, car pour ce faire il faut que le whiskey soit plus dense, donc plus sucré... donc trop sucré. Rien de vous empêche de le sucrer à volonté afin de réaliser les trois étages, mais ce ne sera plus un Irish Coffee, ce serait une variante...

La vérification des faits a été réalisée par Michael Collins, barman vétéran de 28 ans à l'aéroport de Shannon (Irlande). Ce rapport a été authentifié par sa signature à gauche du verre ci près.

Cette boisson aurait été créée par Joseph Sheridan à la fin des années 1930 à Foynes en Irlande, où arrivaient de 1939 à 1945 les vols transatlantiques en hydravion. Une plaque visible à l'aéroport de Shannon commémore cette création[1]. L'Irish coffee a ensuite été recréé en 1952 par Jack Koeppler, propriétaire du Buena Vista à San Francisco, et Stanton Delaplane[2]. Alors que la version originale est préparée avec de la crème liquide, les recettes modernes utilisent le plus souvent de la crème chantilly.

dauphinus - le 07/03/2008 sur Irish Coffee
Pour l'Irish Coffee, Je n'ai pas dans ma réserve du Whisky Irlandais et je me sert du Jack Daniels, c'est une hérésie qui est délicieuse.

zadza - le 28/09/2007 sur Irish Coffee
excellent

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