Recette du cocktail

Planter's Punch

Ingrédients :

• 6 cl Rhum blanc
• 6 cl Rhum brun
• 0.5 c. à café Cointreau
• 3 cl Jus de citron
• 3 cl Jus de citron vert
• 1 trait(s) Sirop de grenadine
• 1 c. à café Sucre en poudre
• Eau gazeuse

Recette Planter's Punch :

Verser tous les ingrédients, sauf l'eau gazeuse, dans un shaker à moitié rempli de glaçons. Frapper et passer dans un verre tumbler rafraîchi. Compléter avec l'eau gazeuse et remuer délicatement.

Garnir avec une rondelle de citron vert, une cerise au marasquin, une rondelle d'orange et une pointe d'ananas.

Le Punch aurait été inventé entre 1530 et 1580 par des corsaires afin d'enrôler des marins Anglais de la marine britannique. Ils mélangeaient du Tafia (sorte de rhum non raffiné, ancêtre du rhum) et du sucre afin de rendre le Tafia plus facile à boire, soûlant ainsi les marins qui finissaient par déserter.

Au début des années 1700, les techniques de raffinement améliorent considérablement le Tafia qui devient "rhum" (de l'Anglais rum, abréviation de rumbullion - un mot de Devonshire qui signifie "un grand tumulte"). Les Nord-Américains y développent même leur propre production à partir de mélasse. Une forte exportation vers l'Europe se crée et vers 1740 les anglais consomment le rhum principalement sous forme de punch.

locoenzo - le 30/03/2008 sur Planter's Punch
l'utilisation de limonade en place de l'eau gazeuse est une autre alternativequi evite de rajouter du sucre

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